Bake Like A Pro: December 2020

Thursday, December 31, 2020

With master chocolatier ❇️ @valrhonausa We're taking a walk down memory lane with our #Bestof2020 posts! Here’s your #3 favorite post from this year! “Get your hands on our L'@ecolevalrhona chefs' Black Forest Cake #recipe, made with MANJARI 64% cream and IVOIRE 35% vanilla Kirsch whipped ganache through the link in our bio. You may have had Black Forest Cake (and loved it 😋), but did you know the history of this dessert sparks some debate? Most historians trace it back to Germany, where it's known as Schwarzwälder Kirschtorte, named after the Schwarzwälder or Black Forest region. A chef named Josef Keller is most commonly credited with inventing the Black Forest Cherry, as he called it, in 1915 in his café Agner in Bad Godesberg. However, evidence also points to to master patissier, Erwin Hildenbrand as having invented the Black Forest gateau in the spring of 1930 at the CafWalz in Tingen. Still others trace its origins to Sweden, where Schwarzwaldtårta is made with whipped cream, meringue layers and is garnished with chocolate. Whatever its true history, we can't get enough of this tasty classic!” #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #cake #blackforestcake #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❇️ @pasticciale Mettete qualcosa di rosso domani, che prima o dopo sto grigiume passerà. #2021 #christmas #valrhonachocolate #chocolate #pastry #pasticciale #color #love #inspiration #elegant #cake #mirrorglaze #pastryconcept #pastrylife #milano #concorezzo #monza #yes #picoftheday #photooftheday #color #red 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Wednesday, December 30, 2020

With ❇️ @cheff_gokhann • • • 🍰 #cake #cakes #gateau #cakedesigner #pastrydelights #instacakes #bolo #cakedesign #cakeboss #pastry #patisserie #cakestagram #baking #cakesofinstagram #delicious #torte #torta #instafood #bake #sweet #dessert #beautifulcakes #cakestagram #noel #santa #christmas #instagood #2020 #2021 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Tuesday, December 29, 2020

With personal chef ❇️ @popileenyc #Roulette... #Persian rosewater roll❤️ #Popilee’s new addition 🦋 . رولت 😋❤️ . #popileenyc #popileepatisserie #persiandessert #persisnpastries #persiandessertnyc #persianfoodnyc #cake #gateau #yule #yulelog #noel #buchedenoel #lovewhatido❤️ 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @riccardomagnipastrychef #chocolate to share for #chocolatelover 🍫🍫🍫specialties with gianduia and hazelnut praline, almond crumble, pralinated pistachios, candied orange, raisins in passito wine...!!! #riccardomagnipastrychef • • • • • #sweetfood #igdessert #instadesserts #instadessert #dessertstory #dessertgram #dessertheaven #dessertlovers #dessertstagram #dessertbuffet #dessertlover #dessertbar #tasty #sweat #desserts #food #dessertoftheday #chocolateporn #sweet #desert #instachocolate #instachoco #chocolatte #chocolove #chocolatefactory 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @riccardomagnipastrychef #chocolate to share for #chocolatelover 🍫🍫🍫specialties with gianduia and hazelnut praline, almond crumble, pralinated pistachios, candied orange, raisins in passito wine...!!! #riccardomagnipastrychef • • • • • #sweetfood #igdessert #instadesserts #instadessert #dessertstory #dessertgram #dessertheaven #dessertlovers #dessertstagram #dessertbuffet #dessertlover #dessertbar #tasty #sweat #desserts #food #dessertoftheday #chocolateporn #sweet #desert #instachocolate #instachoco #chocolatte #chocolove #chocolatefactory 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With master chocolatier ❇️ @nickkunstchocolates A new tutorial? It’s up to you 🤭 Lets play a game, 1000 likes on this post and the tutorial will be online next week! 🔥🔥 #chocolatebonbon #callebautacademy #bonbonchocolat #bonbonniere #bonbonchocolate #chocolateworld #valrhonachocolate #valrhona #callebautbrasil #chocolate #chocolatecreations #bonbonrecipe #chocolatetutorial #chocolatiersofinstagram #chocolatier #cacaobarryofficial #cacaobarry #chocolatebonbons #chocolatery #chocolovers #culinaireinspiratie #chokladpraliner #chockolade #chocolateclass #artisanchocolates #chocolateworldantwerp #pastryclasses #chokolade 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With master chef ❇️ @rush_weerasinghe #bûche de noël #festivevibes #christmas #passion #pastrychef #hotel #foodie #foodporn #foodphotography #boironpuree #myvalrohna #pavonitalia #sweettooth #cake #chocolate #gateau #yule #yulelog 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @youssef.bahsain Buche at @youssef.bahsain . #panadria #patisserie #pastry #pastrylove #instagood ##instachef #buchedenoel #buche #tetouan_city #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #noel #christmas #chocolate #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Monday, December 28, 2020

Avec chef ❇️ @ad.patisseries #Chocolat /#noisettes 🍫🌰 • • • • • • #adpatisseries #aureliendavid #foudepatisserie #patisseriemaison #patisseriefrancaise #patisserie #patisseries #cacaobarry #barrycallebaut #mirrorglaze #glacagemiroir #chocolat #chocolate #entremet #hautepatisserie #entremets #cacao #passionpatisserie #darkchocolate #chocolatnoir 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef @xristos_pavlakis #aletrasstamatisbakery #xmas #buchedenoel #christmasmood #chchocolateleaves #gold #bronze #snow #pastrypassion #pastryart #pastryplanet #greece🇬🇷 #greekchefs #istagood #instafood #instamood #pastryporndessert #gateu #chocolate #foodporn #pastryporn 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With master chocolatier ❇️ @paulwagemaker_chocolates RECIPE‼️ Crunchy layers First we are going to make my pailleté feuilletine recipe: Ingrediënts: 60 gr. unsalted butter, melted 100 gr. granulated sugar 35 gr. egg white 60 gr. all-purpose flour 40 gr. water Directions: 1. Add sugar to melted butter and whisk until dissolved. When cool, whisk in egg white. Whisk in flour to make a paste. Finally, whisk in water in three additions. 2. Refrigerate for at least 1 hour to thicken. 3. Preheat oven to 200°C. 4. Scoop some of the batter onto a silicone baking mat and use a spatula to spread it into a nice thin and even layer. 5. Place baking mat on a sheet pan and bake for 8-10 minutes, or until edges are nicely browned and the centers are dry to the touch. 6. Let cool on the sheet for 5 minutes, then peel off and break into pieces. 7. Mix the pieces with 300 grams of tempered dark chocolate and spread this to a thin layer and let the chocolate crystallise. 8. Break into pieces and use this for your crunchy layers. So delicious❗️😍 #bonbon #callebautacademy #bonbonchocolat #bonbonniere #bonbonchocolate #chocolateworld #valrhonachocolate #valrhona #callebautbrasil #callebautinspiremedk #chocolatecreations #bonbonrecipe #pastryacademy #chocolatiersofinstagram #chocolatier #cacaobarryofficial #cacaobarry #chocoloco #chocolatery #chocolovers #pralinechocolate #chokladpraliner #chockolade #chocolateclass #pastryclasses #bombones #artisanchocolates #choklad @chocolateworldantwerp @cacaobarryofficial 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❇️ @lauren_cakes_bakery #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Sunday, December 27, 2020

Avec ❇️ @steph_lmp8 Vous reconnaissez peut être ce tacos 🌮 symbole de ma victoire lors de mon passage dans : Gâteau sur commande C’était donc une Tarte citron meringuée insert crème de noisettes, Et vous, vous préférez avec un petit coup de Challumeau ou sans? Perso j adore ce côté blanc de la meringue qui contraste avec la pâte sucrée noisette bien dorée. 🤤 Ps : le tirage au sort pour l’atelier à gagner se fera sous ce post car je ne peux pas le faire en story 😕 Pas 27 conditions, juste un petit mot sous ce post et me suivre (c’est plus sympa 🤷🏻‍♀️ je préfère faire gagner mes abonnés que ceux qui s’abonnent juste pour les concours 😉) . . . . . . #tartelette #tarte #tartecitronmeringuée #citron #lemon #meringue #amauryguichon #finepastry #noisette #nuts #pochage #lmp #patisserie #pastryartsmag #pastry #pastrylove #foodie #yummy #pastryart #dessert #foudepatisserie #instagram #instagood #instafood #instapastry #f52grams #sweet #love 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @nikoskaraflos Cinnamon cookie🎄🎄🎄🎄🎄 #christmasdecor @greekpastrychefs #nikoskaraflos #xmas #noel #Christmas #cookies #christmastree #executivepastrychef 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Saturday, December 26, 2020

With chef ❇️ @olgapenioza ✅ #santa #noel #christmas #santa #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @olgapenioza ✅ #santa #noel #christmas #santa #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef 😁 @riccardomagnipastrychef where is #chocolate santa claus? in the fireplace ...🎁🎁🎁..!!! #riccardomagnipastrychef #natale2020 #sweetfood #igdessert #instadesserts #instadessert #dessertstory #dessertgram #dessertheaven #dessertlovers #dessertstagram #dessertbuffet #dessertlover #dessertbar #tasty #sweat #desserts #dessertoftheday #chocolateporn #sweet #desert #instachocolate #instachoco #chocolatte #chocolove #yulelog #buchedenoel 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @xristos_pavlakis #aletrasstamatisbakery #redpassion #redvelvet #mascarpone #cheese #whitechocolate #blackcherry #handmade #confy #pastry #never #stop #greece🇬🇷 #greekchefs #instagood #gateau #bûchedenoël #yule #yulelog #noel #christmas #christmasmood 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @patisserietokatiallo #christmascakes #cakesofinstagram #igcakes #christmasmood #santa #Christmas #noel #gateau #chocolate #patisserietokatiallo #pastryshop #cakeshop #customcakes #palaiofaliro #athens #igathens #noupou💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❄️ @lauren_cakes_bakery #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Friday, December 25, 2020

Avec @steph_lmp8 Une dernière petite photo dans l’esprit de #Noël 🎄 🤶 , une #couronne entourée de houx, aux saveurs de l’hiver . - biscuit financier châtaigne - crémeux l’œil de châtaigne - compotée de Clémentine - mousse vanille légère - feuille en #chocolat Tu veux voir la découpe? Tu slides vers la gauche et pour la vidéo tu re slides et si tu veux la recette bah dis le moi ☺️ Joyeux à Noël à tous ♥️ . . . #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #christmas #buchedenoel #customcake #customcakes #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Thursday, December 24, 2020

With chef ❇️ @riccardomagnipastrychef #chocolate Christmas hats...? Yesss...#natale #natale2020 #xmas #riccardomagnipastrychef #sweetfood #igdessert #instadesserts #instadessert #dessertstory #dessertgram #dessertheaven #dessertlovers #dessertstagram #dessertbuffet #dessertlover #dessertbar #tasty #sweat #desserts #food #dessertoftheday #chocolateporn #sweet #instachocolate #chocolove #chocolatefactory #chocolab 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @lauren_cakes_bakery #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Wednesday, December 23, 2020

With ❄️ @gisondi.antonio Tronchetto di Natale...la gianduia incontra lo zabaione!!! Christmas log ... gianduia meets zabaglione!!! #tortemoderne #tortamoderna #gianduia #gianduja #zabaione #vaniglia #vanille #bavarese #mousse #chantilly #chocolate #pastrycheflife #pastrydesign #pastrychefsofinstagram #pastrypassion #pastrychef #igersitalia #mirrorglazecake #mirrorglaze #mirrorcake #cake #norl #christmas #buchedenoel #yule #yulelog 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

If you loved Seinfeld, you would remember this. Fun stuff. #festivus #seinfeld

With master chocolatier ❄️ @nickkunstchocolates Wish you a Merry #Christmas and a fantastic new year! 🎄❄️ Santa’s hat design 🎅 Crème brûlée Recipe ‼️ ‘Create the most delicious crunchy brûlée bonbons with this recipe’ I had to make a crème brûlée filling recipe for all of you, so many requests so decided to experiment for you! 🧡 •Ingredients for the crunchy layer. -100g sugar -20g water •Instructions. 1. Pour the sugar and water in a pot, and make a golden brown caramel(be careful it’s hot!) 2. Pour over a silicone mat and spread as thin as possible, let cool until it becomes crispy. 3. Break into small pieces which fits into the bonbon. 4. Temper white chocolate and coat the sugar crisps so they are totally covered. 5. Let it crystallize for 1 hour. (Set aside) •Ingredients for the Crème brûlée filling. -1 Vanille bean -100ml heavy cream -180g white chocolate callets •Instructions. 1. Bring the cream to a simmer, scrape out the vanille bean and pour into the cream. 2. Pour over the white chocolate callets and emulsify. 3. Cool down to 27 degrees and it’s ready to use. Bringing the bonbon together. Pour some coated sugar crisps into the bonbon and cover with the vanilla chocolate filling. Soooo delicious 😋 #bonbon #bonbons #bonbonchocolat #bonbonniere #bonbonchocolate #praliné #chocolateworld #valrhonachocolate #valrhona #callebautbrasil #callebautinspiremedk #barrycallebaut #chocolatecreations #bonbonrecipe #pastryacademy #pastrychef #chocolatiersofinstagram #chocolatier #chocolatierlife #cacaobarryofficial #cacaobarry #chocolate #chocolat #chocoloco #chocolatey #cacaolove #cacaobarry #chocolaterie 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec @momolmp8 • À l’approche de noël, je vous présente ma troisième et dernière bûche. Une bûche Kalamansi Mangue Gianduja. • Peu connu en Europe, le Kalamansi est un petit fruit exotique. C’est ma touche d’originalité dans cette création. • J’ai utilisé pour cette bûche le moule « Stella del Circo » de @silikomartprofessional . Je trouve le rendu de ce moule superbe. Il peut servir aussi bien pour un entremet qu’y cuire un cake. • Pour le croustillant, j’ai utilisé un produit de la marque @sosaingredientsfrance les crispies. Des pépites de mangue croustillantes de tailles variées et parfois enrobées de beurre de cacao pour mieux résister à l'humidité, la catégorie des "Wet Proof" celles que j'ai utilisées. La mangue est lyophilisée puis réduite en morceaux. Ils ont une gamme de différents fruits. Cela apporte un vrai plus au croustillant. • J’ai aussi travaillé avec les purées de fruits Kalamansi et mangue de @ponthier_officiel , de superbes produits, ils ont un tel choix. • Pour la mousse Gianduja, et bien rien ne vaut le Gianduja fait maison à base de pâte de noisette et de chocolat au lait. J’ai utilisé des noisettes du Piémont, mes préférées et le chocolat au lait #ALUNGA de @cacaobarryofficial mon préférée aussi. Le chocolat #Alunga m’a servi aussi pour réaliser mon flocage maison mélangé au beurre de cacao en pistoles de @cacaobarryofficial . • J’ai tempéré le chocolat grâce à la méthode #Mycryo de @cacaobarryofficial . Méthode de tempérage inratable et accessible. • Et tout ça, sans oublier mon fidèle compagnon, le Cooking Chef Expérience de mon irremplaçable partenaire @kenwoodfrance . • Cette bûche se compose de : • ✅ Financier Kalamansi Mangue ✅ Croustillant Mangue Crispy ✅ Marmelade Kalamansi Mangue ✅ Crémeux Kalamansi Mangue ✅ Bavaroise Gianduja ✅ Billes déco gelée Kalamansi Mangue ✅ Effet velours chocolat au lait ✅ Disques de chocolat 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec @momolmp8 • À l’approche de noël, je vous présente ma troisième et dernière bûche. Une bûche Kalamansi Mangue Gianduja. • Peu connu en Europe, le Kalamansi est un petit fruit exotique. C’est ma touche d’originalité dans cette création. • J’ai utilisé pour cette bûche le moule « Stella del Circo » de @silikomartprofessional . Je trouve le rendu de ce moule superbe. Il peut servir aussi bien pour un entremet qu’y cuire un cake. • Pour le croustillant, j’ai utilisé un produit de la marque @sosaingredientsfrance les crispies. Des pépites de mangue croustillantes de tailles variées et parfois enrobées de beurre de cacao pour mieux résister à l'humidité, la catégorie des "Wet Proof" celles que j'ai utilisées. La mangue est lyophilisée puis réduite en morceaux. Ils ont une gamme de différents fruits. Cela apporte un vrai plus au croustillant. • J’ai aussi travaillé avec les purées de fruits Kalamansi et mangue de @ponthier_officiel , de superbes produits, ils ont un tel choix. • Pour la mousse Gianduja, et bien rien ne vaut le Gianduja fait maison à base de pâte de noisette et de chocolat au lait. J’ai utilisé des noisettes du Piémont, mes préférées et le chocolat au lait #ALUNGA de @cacaobarryofficial mon préférée aussi. Le chocolat #Alunga m’a servi aussi pour réaliser mon flocage maison mélangé au beurre de cacao en pistoles de @cacaobarryofficial . • J’ai tempéré le chocolat grâce à la méthode #Mycryo de @cacaobarryofficial . Méthode de tempérage inratable et accessible. • Et tout ça, sans oublier mon fidèle compagnon, le Cooking Chef Expérience de mon irremplaçable partenaire @kenwoodfrance . • Cette bûche se compose de : • ✅ Financier Kalamansi Mangue ✅ Croustillant Mangue Crispy ✅ Marmelade Kalamansi Mangue ✅ Crémeux Kalamansi Mangue ✅ Bavaroise Gianduja ✅ Billes déco gelée Kalamansi Mangue ✅ Effet velours chocolat au lait ✅ Disques de chocolat 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Tuesday, December 22, 2020

With @nikos.tzagarakis 🔥 #pastrylove #pastry #pastrychef #chef #cheflife #cheftalk #dessertmasters #igers #inspiration #greece #athens #sweet #instasweet #instagood #cake #instadaily #instagram #dessert #foodporn #foodie #food #yummy #instafood #love #foodstagram 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❄️ @caramelbeurresucre Nous voilà arrivés à Noël, et nous allons enfin pouvoir terminer cette année 2020 à oublier très vite! 😝 Je propose une deuxième et dernière recette de bûche avec les nouveaux chocolats de la gamme grand public de @valrhonafrance : une bûche passion chocolat au lait 🪵🍫 Cette bûche est composée d’un sablé tassé inspiration passion, d’un biscuit japonais roulé à la noisette, d’un crémeux inspiration passion, d’une mousse chocolat au lait Azélia, d’un glaçage miroir Azélia, de décors chocolat et de coques de macarons scintillantes 😋 À la dégustation, on retrouve l’association parfaite de la passion et du chocolat au lait, qui rappelle le Mogador de Pierre Hermé. Le jeu de textures nous permet de plonger dans le crémeux, le mousseux, le moelleux, le craquant, le croustillant, l’acide et le gourmand 🤤 La recette est sur le blog (lien en bio sur mon profil ⬆️) Un grand merci à @thefrenchpatissier pour son biscuit japonais de fou et à @justincooking pour son délicieux crémeux inspiration passion acidulé. Merci également à @davidbonetpatissiers pour le visuel ❤️ En ce qui concerne les ingrédients, j’ai opté pour le chocolat au lait Azélia, qui dévoile des notes gourmandes de noisettes grillées. N’hésitez pas à ajouter quelques noisettes torréfiées et concassées au sablé tassé pour renfoncer les saveurs 🌰 J’en ai également profité pour utiliser les fèves inspiration passion. Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels. Elle combine la texture du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits. Côté matos, je me suis servi du robot Artisan de @kitchenaidfr et du matériel de @debuyerfrance et notamment sa gouttière à bûche 🛠 Belles fêtes de fin d’année et restez prudents! 🎄🎅🎁 #buche #noel #christmas #chocolat #chocolate #chocolatelover #passion #passionfruit #mogador #glacage #glaze #icing @valrhonafrance #entremet #patisserie #cake #gateau 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❄️ @caramelbeurresucre Nous voilà arrivés à Noël, et nous allons enfin pouvoir terminer cette année 2020 à oublier très vite! 😝 Je propose une deuxième et dernière recette de bûche avec les nouveaux chocolats de la gamme grand public de @valrhonafrance : une bûche passion chocolat au lait 🪵🍫 Cette bûche est composée d’un sablé tassé inspiration passion, d’un biscuit japonais roulé à la noisette, d’un crémeux inspiration passion, d’une mousse chocolat au lait Azélia, d’un glaçage miroir Azélia, de décors chocolat et de coques de macarons scintillantes 😋 À la dégustation, on retrouve l’association parfaite de la passion et du chocolat au lait, qui rappelle le Mogador de Pierre Hermé. Le jeu de textures nous permet de plonger dans le crémeux, le mousseux, le moelleux, le craquant, le croustillant, l’acide et le gourmand 🤤 La recette est sur le blog (lien en bio sur mon profil ⬆️) Un grand merci à @thefrenchpatissier pour son biscuit japonais de fou et à @justincooking pour son délicieux crémeux inspiration passion acidulé. Merci également à @davidbonetpatissiers pour le visuel ❤️ En ce qui concerne les ingrédients, j’ai opté pour le chocolat au lait Azélia, qui dévoile des notes gourmandes de noisettes grillées. N’hésitez pas à ajouter quelques noisettes torréfiées et concassées au sablé tassé pour renfoncer les saveurs 🌰 J’en ai également profité pour utiliser les fèves inspiration passion. Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels. Elle combine la texture du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits. Côté matos, je me suis servi du robot Artisan de @kitchenaidfr et du matériel de @debuyerfrance et notamment sa gouttière à bûche 🛠 Belles fêtes de fin d’année et restez prudents! 🎄🎅🎁 #buche #noel #christmas #chocolat #chocolate #chocolatelover #passion #passionfruit #mogador #glacage #glaze #icing @valrhonafrance #entremet #patisserie #cake #gateau 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❇️ @pasticciale Martedì 23 dicembre 🤯 #Christmasiscoming #santaclaus #christmas #valrhonachocolate #chocolate #pastry #pasticciale #color #love #inspiration #elegant #santa #xmas #christmas #pastryconcept #pastrylife #milano #concorezzo #monza #yes #picoftheday #photooftheday #color #red 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❇️ @pasticciale Martedì 23 dicembre 🤯 #Christmasiscoming #santaclaus #christmas #valrhonachocolate #chocolate #pastry #pasticciale #color #love #inspiration #elegant #santa #xmas #christmas #pastryconcept #pastrylife #milano #concorezzo #monza #yes #picoftheday #photooftheday #color #red 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❄️ @pablogicquel The Hampers season is coming soon, discover here our #Nuts & #Caramel pie @mo_bangkok #patisserie #pastry #dessert #desserts #pecanpie #nutspie #caramel #noel #sweettreats #hampers #christmas #tarte #tart #christmascollection #mandarinoriental #bangkok #pie 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With ❇️passarella_zaxaroplasteia It’s beggining to look a lot like Christmas ❤️ • • •#chocolate #cake #gateau #noel #christmas #santa #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes #passarella_zaxaroplasteia#passarella_cakes#christmas2020#christmascakes#santacakes#sugarpasteart 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❇️ @lesdessertsderudy Tartelettes café chocolat au lait jivara. @valrhonafrance Création pour une collaboration avec le café de la @brulerie_du_cantin_leonidas et pour un live avec le @collectif_cafe .... En igtv sur leur compte Recette disponible en story et sur le site du @collectif_cafe .. Utilisation du broyeur magnifica Rdv demain soir 18 h pour un jeu-concours juste dingue avec @delonghifrance Pour un cadeau de noël juste fou 🎁🎁☕️☕️ #café #pastry #tartelettes #cafè #pastryaddict #pastryinspiration #patisserie #sweet #bakerylove #bakery #foudepatisserie #valhrona #instagood #instapic #picoftheday #instapic #chocolate #chantilly #cremeux #chocolat #recette #recettesimple #pastryaddict #noisette #dessertlover #creation #photooftheday 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Monday, December 21, 2020

With ❇️ @riccardomagnipastrychef Chocolate woods for Christmas ... almond praline filling... #riccardomagnipastrychef #sweetfood #igdessert #instadesserts #instadessert #dessertstory #dessertgram #dessertheaven #dessertlovers #dessertstagram #dessertbuffet #dessertlover #dessertbar #tasty #sweat #desserts #food #dessertoftheday #chocolateporn #sweet #desert #instachocolate #instachoco #chocolatte #chocolove #chocolatefactory #chocolab #chocolateheaven 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❄️@cecilesweets Mes petits magnum de #Noël 🎄 Des petits #bâtonnets #chocolatés fourrés à composer à votre guise... Choisissez votre #chocolat : noir / lait / blanc / Ruby... Choisissez votre fourrage : #praliné / chocolat / fruits rouges / #fruits exotiques ... tout est déclinable selon votre gourmandise !!! Sur commande uniquement afin de vous garantir une fraîcheur optimale ~~~~ #patisserie #pastry #homemade #foodlover #pastryart #yummy #christmas #noel #dessertporn #pastryart #cakedesign #cakedesigner #picoftheday #foodpics #birthdaycake #birthday #foodstagram #wedding #cakesicles #magnumcake 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With master chocolatier ❇️ @valrhonausa What's your favorite Yule Log flavor? This one is made with #coffee #cognac and whisps of #IVOIRE 35% white #chocolate – need we say more? Get the #recipe through the link in our bio! #yule #yulelog #buchedenoel #noel #christmas #holidays #chocolate 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❇️ @omongateau_clement_lmp6 -=( Galette Chocolait )=- • Je vous présente ma Galette 2021 ! • ➡️ Feuilletage inversé cacao ➡️ Mousse chocolat 36% Weiss au goût intense de lait frais ➡️ Croustillant praliné • La recette est déjà disponible sur 🖥️Omongateau.fr (☝️lien en bio☝️). La gourmandise d'une mousse au chocolat au lait me rend complètement dingue ! Et toi, elle te fait envie cette galette ??? • • • • #galette #chocolat #chocolate #dessert #cake #lait #sweet #food #good #patisserie #pastry #pastrychef #frenchpastry #baking #bakery #workinprogress #instapastry #instafood #instagood #instaphoto #creation #photooftheday #picture #picoftheday #inspiration #yummy #foudepatisserie 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Sunday, December 20, 2020

Avec ❇️ @steph_lmp8 Sur une base du #biscuit roulé #japonais (moelleux de folayyy) de @bouillet_lyon_tokyo avec une association de la #bûche roulée de @cyril_lignac mais à l’inverse (j’aime bien le « contre dire »😈) on est donc sur une bûche roulée ganache praliné confit de citron 🍋 Et pour apporter encore plus de gourmandise j ai glissé au centre du praliné pur 🤤 T’aimes ça les bûches roulées toi? . . . . . #noël #noel #christmas #yule #yulelog #buchedenoel #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❇️ @steph_lmp8 Sur une base du #biscuit roulé #japonais (moelleux de folayyy) de @bouillet_lyon_tokyo avec une association de la #bûche roulée de @cyril_lignac mais à l’inverse (j’aime bien le « contre dire »😈) on est donc sur une bûche roulée ganache praliné confit de citron 🍋 Et pour apporter encore plus de gourmandise j ai glissé au centre du praliné pur 🤤 T’aimes ça les bûches roulées toi? . . . . . #noël #noel #christmas #yule #yulelog #buchedenoel #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Avec ❇️ @steph_lmp8 Sur une base du #biscuit roulé #japonais (moelleux de folayyy) de @bouillet_lyon_tokyo avec une association de la #bûche roulée de @cyril_lignac mais à l’inverse (j’aime bien le « contre dire »😈) on est donc sur une bûche roulée ganache praliné confit de citron 🍋 Et pour apporter encore plus de gourmandise j ai glissé au centre du praliné pur 🤤 T’aimes ça les bûches roulées toi? . . . . . #noël #noel #christmas #yule #yulelog #buchedenoel #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @probablyjustbaking UpsideDownSacherTart is my personal take of one my favorite #Austrian Classics: The #sachertorte - #cocoa #pastry shell filled with Apricot Jam and chocolate #biscuit topped with 2 discs of tempered chocolate, a mirror glazed chocolate #mousse and a shiny #apricot #jam #pastry #pastrychef #pastrylove #pastryart #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #yummy #designercake cakes #pastryaddict #pastrypassion #pastrylife #crostatemoderne #pasticceriamoderna #apricot 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

Saturday, December 19, 2020

Avec ❇️ @debuyerfrance Tout doucement, dans ce bain-marie à double-paroi, notre chocolat fond et nous révèle son parfum gourmand 🍫 A cette étape, il est vivement conseillé de goûter le chocolat pour vérifier sa consistance. 😋 . In a double-layer bain-marie, our chocolate slowly starts to melt, releasing its indulgent flavour. Gently does it... At this time, you may want to taste it — just to see if the texture's right. 🙄 #bainmarie #chocolate #douceur #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover#reconfort #passionchocolat #debuyer 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @nicolasbotomisy_pastrychef Soon #Christmas ! #Chesnut #vanilla and pear #yule log 😋 Like and comment if you want the recipe? #yulelog #christmas #buchedenoel #marron #vanilla #pear #yummy #instagood #instafood #instayum #foodstagram #nicolasbotomisy #pastrychefs #chocolate #noel #pastrychefsofsofianstagram #jenveux #montblanc #cestbon #gouter #tokyo #paris #newyork #onlinecourse #elearning💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @xristos_pavlakis #aletrasstamatisbakery #montblanc #whitemountain #vermicelli #cake #chocolate #christmasmood #princessofwinter #pastrypassion #pastyart #greece🇬🇷 #greekchefs #fire #gateu #instagood #instafood #instamood #sugar 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With chef ❇️ @paulwagemaker_chocolates • Cherry 🍒 • Vanilla Classic combination but so delicious 😍‼️ This mould is designed by frankhaasnoot in collaboration with @chocolateworldantwerp Mould reference: Quenelle - Frank Haasnoot CW1673 Colour reference: Silver COL5201 Cherry red COL5104 White COL5110 #callebautacademy #chocolatetalking #feedfeed #bonbonstore #chocolatier #chocolatiersofinstagram #cacaobarry #chocolatebonbons #tempering #chocolates #chefs #barrycallebautchocolate #chocolatemoulds #callebaut #cacaobarryofficial #praline #pralines #dutchpastry #chocobar #chocolatemolds #chocolatemould #chocotalk #beantobar #chefsworking #lovechocolates🍫 #pralinechocolate #chocolatetablet #caramelchocolate 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

With @havemorepatisserie 𝑹𝑶𝑪𝑯𝑬𝑹 𝑻𝑨𝑹𝑻 • • • 𝑮𝒆𝒕 𝒂𝒏 𝒖𝒍𝒕𝒊𝒎𝒂𝒕𝒆 𝑹𝒐𝒄𝒉𝒆𝒓 𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒕𝒉𝒊𝒔 𝑹𝒊𝒄𝒉 3 𝒍𝒂𝒚𝒆𝒓𝒆𝒅 𝑻𝒂𝒓𝒕, 𝑺𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍𝒍𝒚 𝒎𝒂𝒅𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒐𝒖𝒓 𝑷𝒓𝒆𝒎𝒊𝒖𝒎 𝑯𝒂𝒛𝒆𝒍𝒏𝒖𝒕 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒂𝒏𝒅 𝑹𝒐𝒄𝒉𝒆𝒓 𝒇𝒊𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈, 𝒕𝒐𝒑𝒑𝒆𝒅 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒂 𝒍𝒂𝒚𝒆𝒓 𝒐𝒇 𝑹𝒆𝒂𝒍 𝑩𝒆𝒍𝒈𝒊𝒂𝒏 𝑫𝒂𝒓𝒌 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆 𝑮𝒂𝒏𝒂𝒄𝒉𝒆. 𝑷𝒆𝒓𝒇𝒆𝒄𝒕 𝒇𝒐𝒓 𝑹𝒐𝒄𝒉𝒆𝒓 𝑳𝒐𝒗𝒆𝒓𝒔! • • • 𝐏𝐫𝐢𝐜𝐞: 12,000 • 🟢🌱 𝑷𝒖𝒓𝒆 𝑽𝒆𝒈𝒆𝒕𝒂𝒓𝒊𝒂𝒏 & 𝑬𝒈𝒈 𝑭𝒓𝒆𝒆 • • • #dessert #food #foodporn #foodie #cake #yummy #instafood #chocolate #delicious #sweet #homemade #desserts #foodstagram #baking #pastry #instagood #foodblogger #love #sweets #tasty #dessertporn #foodlover #sweettooth #cakes #cookies #bakery #Havemorepatiserrie #tarts 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro