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Sunday, October 31, 2021

With ❇️ @valeriane.greban 🎃 La citrouille de Cendrillon 🎃 Ça ne m’arrive pas souvent... mais là j’ai obtenu exactement le gâteau que je voulais, celui qui me trottait en tête. Et demain, je vous montre la version après le coup de baguette magique de la fée! 🧚‍♀️🧚🧚‍♀️ On peut dire qu’on est super fière de ce qu’on fait? 😜 Même si on a appris toute sa vie qu’il faut être modeste et ne pas se mettre en avant? Ça vous choque, si je dis que j’en suis super contente? 🤩 Au niveau saveurs, je n’ai pas tenté la mousse au potiron, je suis partie sur des saveurs automnales, un peu alchimiques, de poire, d’épices et de chocolat. Voici le détail: 🍐insert poire recouvert d'un crémeux caramel 🍐biscuit moelleux noisette 🍐 croustillant praliné noisette 🍐 bavaroise vanille Je vous partage ici la recette de l'insert poire et crémeux caramel. 1) Chauffer 200 g de purée de poires. Quand le mélange est fumant, ajouter en pluie 4g de pectine mélangée à 10 g de sucre. Bien faire bouillir 30 sec avant de verser dans le moule à insert. Ajouter quelques dés de poires. Mettre au congélateur. 2) Réaliser un caramel à sec avec 30 g de sucre. Décuire avec 170g de crème chaude. Verser sur 2 jaunes d’œufs, remettre sur le feu et cuire à la nappe sans dépasser 82°. Retirer du feu et ajouter 14 g de masse gélatine. Laisser refroidir avant de verser sur l’insert poire congelé et remettre au congélateur. #entremets #automne #autumn #halloween #31october #fruit #poire #homemade #recette #recipe #miam #yum #yummy #love #frenchpastry #dessert #peer #caramel #citrouille💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With ❇️ @cecilesweets Happy halloween !!! #halloween #halloweenfood #halloweencake #cakedesign #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes #cakedecorating #horrorart 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Monday, October 25, 2021

With ❇️ @choc.allure ✅ Part of our autumn flavors- our pecan pie bonbon- Muscovado sugar caramel over @ valrhonausa pecan praline with pieces of caramelized pecans After trying way too many types of tape i finally found the perfect one from @ blickartmaterials called artists tape. This design is made by placing tape on each cavity, spraying one half with purple, the other half with blue. Remove the tape and spray the remaining line with peach #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Avec chef ❇️ @hugooo_patissier Salut tout le monde ! J'espère que vous allez bien ? Aujourd'hui je vous retrouve avec un entremets un petit peu spéciale qui reprend les codes du fameux gâteaux orientale que beaucoup de monde adore... Il s'agit du Makroud ! Cet entremets m'a demandé beaucoup de réflexion pour intégrer la semoule et surtout la datte dans un entremets 😅. Pour la décoration j'ai misé sur des couleurs chaudes qui rappel l'orient avec un glaçage métallisé bronze et une sphère torsadé qui pour moi apporte une touche orientale en plus dans ce dessert. En tout cas j'espère qu'il vous plaît ? Et bien évidement vous retrouverez la recette complète dans mon futur E-book qui arrive très bientôt 😉. -Croustillant feuillantine au sésame grillée -Biscuit moelleux à la semoule & zeste de citron jaune -Crémeux à la datte Medjool & Fleur d'oranger -Mousse bavaroise au miel & Fleur d'oranger #pastrypassion #patisserie #pastrylover #pastrychef #foodie #foodblog #foodstagram #foodlover #foodporn #makroud #orientale #mirrorglaze #shiny #good #beautiful #homemade #chocolatecake #chocolate #handmade #picoftheday #lemon 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Sunday, October 10, 2021

With ❇️ @vanessaricciboston 🇫🇷 Bonjour les amis! J’espère que vous avez passé un bon week-end ☀️. Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte bourdaloue! Yummy! C’est vraiment très gourmand et de saison. Aimez-vous cette tarte? Elle se compose de ; - pâte sablée noisette ( ou amande si vous n’aimez pas) - crème d’amande - poire pochée dans un sirop vanillé - des amandes pour la déco - du nappage beurre Encore une recette simple et classique de la pâtisserie française! Allez hop! À vos spatules 👩‍🍳 👨‍🍳 ✨Recette de la tarte bourdaloue : ✨recette pâte sablée : 130g de beurre 80g de sucre glace 2g de sel 50g d’œuf 50g de poudre de noisette ( ou amande) 210g de farine Dans le bol d’un robot avec la feuille réaliser le sablage avec le sucre glace, la farine, la poudre de noisette, le sel et enfin le beurre en petits morceaux. Mélanger à petite vitesse jusqu’à la disparition du beurre. Ajouter l’œuf et mélanger. La pâte est prête. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Laisser reposer au frais. Foncer votre tarte. Cuire le fond de tarte à 160 degrés Celsius pendant environ 15 minutes. Sortir le fond de tarte. ✨La suite dans les commentaires✨ Et bonne semaine! Hello my friends ! With a pear 🍐 tart. Do you ❤️ it? #instapatisserie #patisserie #recette #recettemaison #instagood #instafood #foodstagram #foodies #foudepatisserie #bourdaloue #tartebourdaloue #tarteauxpoires #poires #fruits #gouter #dessert #dessertmaison #kids #automne #pastry 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Friday, October 8, 2021

Avec ❇️ @vladimir_baudelin Tarte pistache/fraise . Composition : 👉 Pâte sucrée 👉 Crème de pistache 👉 Confit de fraise 👉 Ganache montée pistache 👉 Praliné pistache 👉 Pistache caramélisée . . . . #trendypastry #pastry #pastrychef #pastryelite #pastryartsmag #foudepatisserie #sweetscertified #pastrypassion #pastrylover #cheflife #sweet #cake #baking #patisserie #pasteleria #pasticceria #dessert #gateau #chocolateaddict #instafood #foodie #edibleart #culinaryart #cooking #pistachio #tarte #praliné #pistache 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With ❇️ @nourkandler Brioche Feuilletée ❤️ These are my brioche feuilletée that I’ve made! Initially inspired by my friend @vladimir_baudelin ‘s version and, he decided to challenge me by giving me a recipe without any instructions what so ever! so I had to figure it out in my own 😂 Thank you @vladimir_baudelin for this challenge, I think I did ok for a first attempt 😆 Hope you have a great day everyone ☀️ . . . #briochefeuilletée #brioche #croissant #croissants #puffpastry #pastrychef #chefsofinstagram #viennoiserie #laminateddough #pastrylove #pastrylovers #pastrylover #pâtisserie #patissiere #savouryfood #breakfastideas #flakypastry #pastryporn #pastrychefsofinstagram #foodphotography #thefeedfeed #thefeedfeedbaking 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Thursday, October 7, 2021

With chef ❇️ george_mantzouranis_flokaki Pro Level Handmade Graduate Cap Cream Torte 📷🍰🍫💻🎓🎂📸 #greece #greek #greekchef #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #birthday #birthdaycake #yummy #designercake cakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Avec chocolatier ❇️ @jeremymonsel de mon #montreal ✅ Envie d affronter un sumo? 🇯🇵 sujet 100%chocolat #cacaobarryofficial #cacaobarry #chocolate #chocolat #chocolatelab #montage #montagechocolat #asie #japan #sumo #food #foodporn #good #foodpics #cheflife #chefgossip #pastryacademyofelite 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With chef ❇️ @pabloremaggi Se viene con todo!!! ✨🔥🚀 . WORKSHOP DE PASTELERÍA NAVIDEÑA ONLINE✨ . En este workshop que diseñé para vos vas a poder capacitarte y emprender , no solo con las técnicas clásicas , sino también iniciarte en pastelería moderna con mis fórmulas avanzadas . . ▪️Chocottone ( pan dulce de chocolate) . ▪️Pan dulce tradicional . ▪️budín de frambuesas y #Limón . ▪️#Buche de #noel helado ( #torta moderna) . ▪️White forest cake ( torta moderna) . ▪️ #Financiers de #chocolate y #frambuesas . . FECHA : SÁBADO 13 de NOVIEMBRE 17 Hs . CARGA HORARIA : 5 Hs. . Para recibir info envíanos un mensaje privado o un mensaje de WhatsApp al número +5492364680482. . Podés sumarte desde cualquier punto del mundo 🌍 . Cupos limitados . . #escuelasepastelería #pabloremaggi #misfórmulas #workshopnavideño #cake #gateau 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With chef ❇️ @giuseppe_lombardo90 📝🚨Recipe‼️ Vanilla orange blossom chantilly Pistachio from Bronte Namelaka Pistachio praline Choux Craqueline (1st part Recipe) Choux dough: 250 G water 420 G Butter 6 G salt 208 G flour 210 G whole eggs 130 G egg white Method: add in the sauce pan the first 3 ingredients let simmer , add the pour and cook the dough. Let cool down until 50 C . Add the dough in the cutter and start to add the eggs at room temperature (24 C). Mix until the dough is smooth and silky. Pipe the choux dough in a perforated trays and mats #pavonitalia Put on top the craqueline, transfer the choux for 10 min in a blast freezer then cook at 155C for 35min ( give some humidity once the choux is in the oven) last 10 min open the valve (Temperature and time depending on your oven, check if you need more minute or less) *NOTE: in this recipe you will find double quantity of butter so is normal if the initial consistency of the dough is more liquid. Craqueline : 150 G Butter 150 G Brown sugar 120 G Plain flour 2 G Salt Method: mix with the paddle the soft butter salt and sugar , add the flour. Roll the dough a thin layer 2mm between 2 silpat or baking paper then frozen. Cut with a round cutter slightly larger than the choux and put on top. Pistachio praline : 200 G Pistachio from Bronte 122 G caster sugar 1/2 vanilla pod 1 G sea salt Method: roast the pistachio 145 C for 25 min, and mix into paste ,prepare a dry caramel with vanilla, let cool down. Mix all together using a cutter until the desired consistency. 👨‍🍳@giuseppe_lombardo90 👩🏼‍🍳 @elenacorobca #gepastryconsulting @farinapetra @parianilab @valrhona_italia @cormanitalia #pastrylove #chouxpastry #pastrychef #recipeoftheday #pastry #cake #sweet #sweettooth #yummy #foodporn #foodlover #foodie #love #hazelnut #tutorial #gourmandise #texture #miam #perfect #awesome #dessert #omg #tasty #pistachiocake 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With ❇️ @probablyjustbaking Snowflake petit gateau - Mirror glazed white chocolate and coconut mousse filled with coconut dacquoise, pineapple vanilla compote and passion fruit curd #monoporzionimoderne #pasticceriamoderna #pastry #pastrychef #pastrylife #pastrypassion #pastryinspiration #pastryaddict #pastryart #coconut #pineapple 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Tuesday, October 5, 2021

With ❇️ @pasticciale This is love ❤️ #pasticciale #creamtartcake #creamtart #yum #yummy #elegant #pastry #fruit #fruits #pasticceriaitaliana #milano #foodporn #love #dessert #monza #beautiful 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


💖 With the super talented @thevintagecookiejar ✅ I just saw this very talented lady on TV ! These are my two handsome boys! 💀 🧟‍♂️ These guys are the whole package. I mean really, who doesn’t like brains and worms?! 🤷🏻‍♀️ 🥴 I used the same Skull Cutter I designed last year that is available for purchase @howsweetisthat ! 💀 #zombiecookies #halloweencookies #skullcookies #halloweenfun #halloweentreats #halloweendiy #customcookies #sugarcookies #sugarcookiesofinstagram #royalicing #royalicingsugarcookies #cookiedecorating #cookiesofinstagram #halloweenofinstagram #cookieart @ctvottawamorninglive #ottawacookies #customcookiesottawa 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With chocolatier ❇️ @chocolateworldantwerp ✅ THE NEW COLLECTION 2022 IS OUT NOW! 🙌 Where can you find it?! All existing Chocolate World customers will shortly receive an e-mail with a link to download the online PDF catalogue. Too excited?! Just go to chocolateworld.be and discover the new collection on our homepage. What do you think about the new collection? Please comment which new reference is your favourite new design! #chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Sunday, October 3, 2021

Avec ❇️ chef @vanessaricciboston 🇫🇷✨Recette✨ Bonjour les amis! Avez-vous passé un bon week-end? Aujourd’hui c’est dimanche! Pluvieux mais gourmand ! Voici la recette du Saint honoré version classique mais simplifiée : vanille et caramel C’est un gâteau assez technique mais tout à fait réalisable. Il suffit d’être organisé! ✨ Qui aime le saint honoré ici? Moi j’adore 😋 Allez! Hop à vos spatules: Certaines étapes peuvent être réalisées 1 jour avant de finir le gâteau. ✨Étape 1 : Socle en pâte sablée : 210g de farine 125g de beurre doux 80g de sucre glace 25g de poudre de noisette 2g de vanille 2g de sel 1 œuf Dans un grand bol (ou robot), mélanger les poudres puis ajouter le beurre froid en petits morceaux. Mélanger tant qu’il y a du beurre. Puis ajouter l’œuf. Mélanger la pâte est prête à être étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé. Avec un emporte pièce, un cercle à tarte dessiner un rond et enlever la pâte en trop. Laisser la pâte reposer au froid. Pour la cuisson, poser le rond sur un silpain recouvrir d’un autre silpain puis d’une plaque. Cuire à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes environ. Puis au bout des 10 minutes enlever la plaque et surveiller la cuisson. Le socle est prêt lorsqu’il est doré. Réserver. 🇺🇸 Hello my friends and happy Sunday! With a French classic cake : Saint honoré cake. Do you ❤️ it? #pateachoux #instapatisserie #foudepatisserie #frenchpastry #recette #recettes #recipes #patisseriefrancaise #dessert #desserts #gouter #pastrychef #instagood #recettemaison #patissier #chouxpastry #choux #gourmand #paris #sainthonore 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


With ❇️ @cake_pezhmanmaleki #cake #cakedesign #cakedecorating #cakedecorator #cakes #cakecakecake #cakedesigner #cakeporn #decorcake #chef #fondantcake #fondant #sweet #chefpastry #pastry #cakebakeoffng #cakebakeoff #cakebaker #cakedecor #chocolatecake #cakeinstagram #chocolate #caketoppers #cakesmashphotography #cakesofig 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro