Avec chef 👩‍🍳 @lesdelices31 Tartelette snickers composée pâte sucrée cacao financier cacahuète caramel mousse chocolat glaçage miroir Pâte sucrée  65g de beurre doux 45g de sucre glace 20g de poudre de cacahuètes 1 jaune d'oeuf 100g de farine 15g de cacao en poudre Mélanger l’ensemble des ingrédients. Abaisser la pâte finement entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis la mettre au frigo 30 minutes. Foncer et piquer la pâte avec une fourchette. Placer au congélateur 10 minutes. Cuire les fonds de tartelettes à blanc à 175° pendant 10 minutes.  --------------------------- Financier cacahuète 40g de beurre doux 25g de poudre de cacahuètes 55g de sucre glace 25g de farine 1 cuillère à café  de levure chimique 1 pincée de sel fin 75g de blancs d'oeufs Réaliser un beurre noisette, faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Le filtrer et le réserver de côté. Mélanger toutes les poudres et les blancs d’oeufs sans les battre. Ajoutez le beurre refroidi. Garnir les fonds de tarte et enfourner à nouveau 12/15 minutes. ---------------------------- Pour le caramel  50g de sucre 20g de beurre doux 100g de crème liquide 30% poudre de vanille Chauffer le sucre dans une casserole. Lorsque celui-ci colore, ajoutez le beurre progressivement. Mélangez. Ajoutez enfin la crème chaude. Faire cuire à feu doux pendant 6 minutes environ pour que le caramel épaississe. Filmez et placez au frais. Déposez 1 à 2 cuillères dans chaque tartelette puis des cacahuètes. Suite de la recette en commentaire Recette en story demain / Recipe in english tomorrow in story #desserts #patisserie #patisseriemaison #gâteau #gâteaux #food #faitmaison #homemade #gourmandise #tarte #tart #instafood #instapastry #pastry #pastrylover #yummy #foodporn #cooking #delicious #cake #cakes #cakestagram #chocolat#chocolate‌ #caramel#recipes#recipe‌#instafood 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Friday, February 4, 2022

Avec ❇️ @vanessaricci_paris 🇫🇷 ✨Recette✨ Bonjour les amis! J’espère que vous avez passé une belle journée! Moi je vois que nous sommes jeudi soir ➡️ donc bientôt le week-end 🥳! Je vous propose aujourd’hui un goûter très gourmand que mes enfants ont adoré! ( petite création du jour, j’étais inspirée 🤩). ✨Madeleine revisitée vanille chocolat : - À base de pâte à madeleine nature que j’ai cuite dans un moule à brioche, - un insert ganache chocolat, - enrobé de chocolat au lait - topping très léger de chantilly vanille ! ✨Ça vous tente ? C’est un goûter qui plaira à coup sûr au enfants et aux adultes ! 😋 Alors à vos spatules! 👩‍🍳 👨‍🍳 ✨Pâte à madeleine : 2 gros oeufs 90g de sucre semoule 40g de lait 120g de beurre fondu 130g de farine de blé 6g de levure chimique 3g de vanille en poudre ou extrait 25g de miel Faire fondre le beurre avec le miel et la vanille. Mélanger les œufs avec le sucre sans les blanchir. Tamiser la farine et la levure ensemble, l’incorporer au premier mélange. Enfin ajouter le beurre / miel vanille. Verser dans des moules à brioche de taille individuelle. J’ai pris des moule de la marque Gobel en métal. Les poser sur une plaque et les mettre au frais environ 15 minutes. Préchauffer votre four à 220 degrés celsuis. Cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Il va se former une bosse que l’on coupera à la sortir du four. ( et mangée en même temps 😂). Sortir du four et démouler immédiatement. Couper la bosse. ✨Insérer la ganache au chocolat ✨la suite dans les commentaires. Bonne soirée et à très vite! Xoxo 💋 🇺🇸 Hello my friends with a vanilla and chocolate cake 😋 Do you ❤️ it? It’s a madeleine with chocolate ganache and chocolate icing and vanilla chantilly yummy! #foudepatisserie #pastry #patisserie #gouter #recettes #foodporn #instapatisserie #goutertime #madeleine #chocolat #muffin #gateaux #cake #foodstagram #foodies #recette #foodies #glacage #chantilly #dessert #patissier 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro


Avec chef ❇️ @patissedric Quand t as le covid ...Il te faut un bon médicament 🤣🤣 Entre les différents messages des enfants et des parents il faut bien se nourrir 😁 Vivement la classe car faire cours devant un ordi c est toujours pas top 😱 Alors une tarte chocolat bien sûr...🥰 C est notre douceur familiale par excellence 🥰 alors c était l occasion avec ce confinement forcé 😁 Voici la recette qui, comme souvent, dépend beaucoup de la qualité des produits que vous utiliserez. J ai adapté de nouveau celle de la @lamaisonduchocolat_paris qui met parfaitement en valeur le chocolat utilisé 👍Juste des petits disques et des courbes👌 Pâte sucrée vanille ( pour 2 tartes) 120 g de beurre demi-sel 90 g de sucre glace 60 g d'oeuf 30 g de poudre d'amande 250 g de farine   T45 Une belle gousse de vanille Crémer le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à obtenir une belle émulsion. Ajouter la poudre d'amande puis la farine. Mélanger peu mais suffisamment pour une pâte bien homogène. Mettre au frais avant de foncer le moule. Cuire à blanc 20 à 25 à 180 ° Des petites billes de glaçage brillant 100% @meilleurduchef et des feuilles en chocolat tempéré car on est bien en automne 😁 Pour une tarte de 18 cm 140 g de crème 35% 15 g de miel bio 20 g de chocolat 90 % 60 g chocolat @solstaroficial @chocolaterie_lorraine 60 g  choco lait alunga @cacaobarryofficial Faire chauffer la crème et le miel. Verser sur le chocolat. Laisser fondre 1 min. Mixer 2.min. Couler sur le fond de tarte cuit à blanc. Laisser cristalliser à température ambiante. Puis conserver au frais. Sortir 30 minutes avant de déguster. Décorer avec des fruits secs et du chocolat tempéré. #chocolateaddict #chocolaterie #chocolatepie #tartechocolat #tarteauchocolat #chocolade #chocoaddicted #chocoaddiction #chocolateporn #chocolatlovers #chocolatelover #instagram #insta #bakerychef #bakery #bakeriesofinstagran #vanille #vanilla #chocoaddicted #foodporn #foodie #delicious #yummyyummy #foodphotography #foodpics #pastrypic #pastrypics #pastries 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro