Avec @creations.by.yf Recette de glaçage miroir au praliné et pâte de pistache Ingrédients: - 220 g eau - 200 g sucre - 250 g glucose - 18 g gélatine - 150 g lait concentré - 100 g praliné pistache - 200 g pâte de pistache - 100 g de glaçage neutre Directions: - Chauffer l’eau, le sucre et le glucose à 103 degrés celcius - Verser sur le praliné et pâte de pistache - Rajouter le lait concentré - Rajouter la gélatine préalablement gonflée dans l’eau - Finir en rajoutant le glaçage neutre - Bien mixer sans incorporer d’air - S’utilise entre 28 et 30 degrés Recette largement inspirée de @cacaobarryofficial #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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