#Repost @yaninabloch ・・・ A pedido de ustedes acá les dejo la receta de Pan Dulce . Ingredientes Fermento Levadura 100g Agua tibia 100cc Azúcar 10g Harina 0000 100g . Masa Huevos 2u Yemas 3u Azúcar rubia 220g Extracto de Malta 20g Leche en polvo 25g Esencia de pan dulce 2 cdta Agua de azahar 1 cdta Vino oporto 50cc Agua tibia 250cc Harina 0000 1000g Sal 12g Manteca 200g . Frutas Pasas de uvas negras 50g Pasa de uvas rubias 50g Fruta abrillantada 50g Nueces 100g Almendras 100g Avellanas 100g Castañas de caju 100g Cerezas al marraschino 50g . Procedimiento Fermento: disolver la levadura en el agua tibia, añadir el azúcar y la harina, batir enérgicamente con batidor de alambre hasta formar burbujas, cubrir con papel film y dejar fermentar en un lugar templado por 10 minutos . Masa: Colocar en un bowl los huevos, las yemas, el azúcar, el extracto de Malta, la leche en polvo, las esencias, el vino oporto, la mitad del agua tibia y el fermento. Mezclar con cornet integrando todos los ingredientes, añadir de a poco la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca blanda y el resto del agua tibia. Formar una masa blanda, amasar hasta que resulte suave y homogénea, cubrir y dejar llevar hasta que duplique su volumen. . Armado: volcar la masa sobre la mesa apenas enharinada en incorporar las frutas apenas picadas. Enrollar la masa, cortar en trozos y encimarlos para que se distribuya perfectamente la fruta. Dividir la masa en bollos de 550g para medio kilo y 1100g para un kilo. Ubicar en moldes de papel enmantecados, cubrir y dejar levar los bollos hasta que alcancen el borde superior del molde. . Cocción: Hornear a 160 grados por 40 minutos los panes chicos y por 50 minutos los de kilo. . Dejar enfriar y decorar, a mi me gusta ponerle mucho chocolate @republicadelcacao Y frutas secas . ¿Que les parece? Los leo siempre! . . . #pandulce #navidad #pastry #pastrylife #pastrylifestyle #republicadelcacao #joinlarepublicadelcacao 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 with full credit to you ✅

via Instagram