#Repost @aureliencohen ・・・ 🥭 Mon Dulcey exotique, une création que j'affectionne particulièrement ! De la douceur avec une pointe de peps ! ➡️ Qui veut voir la découpe ? 😋 Composition : ▪️Base reconstituée spéculoos pressés ▪️Ganache montée Dulcey @valrhonafrance ▪️Crémeux Dulcey ▪️Insert mangue-passion ▪️Flocage Dulcey + petit disque de Dulcey Beaucoup de rondeur en bouche grâce au Dulcey et aux spéculoos puis la passion et la mangue qui viennent réveiller les papilles. La texture de la mousse, le fondant du crémeux, le peps de l'insert passion, la fine couche de flocage, le sablé de la base spéculoos... Et le petit plaisir de croquer dans le palet de Dulcey... 🤩 #pastry #foodporn #instapic #instafood #foodpic #nofilter #dessertworthy #dessert #foodie #yummy #chefstalk #cheflife #food #foodlover #pastrylife #instalike #picoftheday #baking #valrhona #cake #chocolate #caramel #aureliencohen #passion #mango #fruits #speculoos 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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