With chef @maicolvitellozzi ・・・ E tu conosci la Torta 1757? . . . La sua forma ricorda la ruota dei carri che si fermavano in piazza Carignano per il cambio dei cavalli, dirette in Francia. Ma anche la forma delle vecchie monete bucate, oggetto di scambio tra commercianti. La sua composizione è un omaggio a Torino: nocciola, mandorla, gianduia e cioccolato, impreziosita dallo yuzu, agrume dell’estremo oriente, che dona freschezza e profumo. Alla base un biscotto al cacao e mandorle e marmellata di yuzu. La torta è ricoperta da una glassa al caramello, che ne preserva la fragranza. Viene racchiusa in una speciale scatola di latta, come quelle che si trovavano a casa delle nostre nonne. Un boccone della torta 1757 ci rimanda ai bei momenti delle merende della nostra infanzia. #cake #chocolate 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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