Avec @creations.by.yf Cake marbré selon la recette du grand @karim.bourgi ! Un cake fondant à souhait grâce notamment à l’utilisation que de jaunes d’oeufs et surtout hyper gourmand grâce au billes croustillantes chocolat noir de @callebautchocolate et ‘l’injection’ d’un caramel beurre salé onctueux maison! Je vous donne la recette du chef 👨‍🍳 Recette du cake marbré de Karim Bourgi - Pour l’appareil vanille o Ingrédients : ▪ 180g de jaune d’œufs ▪ 200g de sucre semoule ▪ 100g de creme 35% ▪ 160g de farine T55 ▪ 4g de levure chimique ▪ 60g de beurre fondu refroidi ▪ 1 gousse de vanille o Déroulé ▪ Mélanger les jaunes avec le sucre en évitant d’incorporer trop d’air ▪ Rajouter la crème et la gousse ▪ Tamiser la farine avec la levure et les rajouter au mélange précèdent ▪ Finir avec le beurre ▪ Mettre en poche et dans le réfrigérateur - Pour l’appareil cacao o Ingrédients : ▪ 80g de jaunes d’œufs ▪ 120g de sucre semoule ▪ 70g de crème 35% (@elleetvirepro pour moi) ▪ 80g de farine ▪ 20g de poudre de cacao (@cacaobarryofficial pour moi) ▪ 2g de levure chimique ▪ 30g de beurre fondu refroidi o Déroulé ▪ Mélanger les jaunes avec le sucre en évitant d’incorporer trop d’air ▪ Rajouter la crème ▪ Tamiser la farine avec la levure et la poudre de cacao et les rajouter au mélange précèdent ▪ Finir avec le beurre ▪ Mettre en poche et dans le réfrigérateur - Le passage au froid des appareils est important pour un joli marbrage - Alterner les couches des 2 appareils dans un moule beurré et fariné - Cuire pendant 50 min à 150 degrés Celsius (à adapter selon les fours) #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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