With @pabloremaggi Para este finde... tarta Selva negra, hermosa reversión de este clásico que todos amamos... que la disfruten y buen sábado! 🖤🔥 . . Para la sableé podes utilizar cualquiera de mis tartas ya publicadas . . Soufflé de chocolate: 200 gs chocolate con leche( yo usé el milk caramelized 40 % de @republicadelcacao por @alyser_market , / 4 yemas de huevo/ 150 gs crema de leche/ gotas de esencia de cerezas/ 20 gs harina 0000. . . . Gelle de frambuesas: 200 gs de pulpa o dulce de frambuesas/ 100 ml jugo de naranjas exprimidas y 1,5 gs agar agar. . . Procedimiento: fonzar la masa de tarta en un aro de 20 cm, hornear a blanco, que no dore, dejar enfríar. . Para el soufflé fundir el choco con leche, mezclar con la crema de leche temperatura ambiente, agregar ralladura y las yemas, mezclar bien. Por último agregar el harina cernida. Volcar sobre la tarta precocida a blanco , que no ocupe más de la mitad al llenar. Llevar a horno 160 grados por 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar. . PAra el gelle llevar a hervir la pulpa o dulce, con el jugo y el agar hidratado en 30 ml más de jugo de naranjas. Hervir durante 3 minutos para que active el agar. Volcar sobre el souflee haciendo tope con los bordes de la tarta, llevar a frío media hora y decorar con crema chantillí con un pico Sain honore 🖤🔥 . Fórmula de la crema: 300 gs crema de leche/ hotas de esencia de cerezas y 45 gs azúcar blanca. . . #pabloremaggi #republicadelcacao #joinlarepublicadelcacao #alyser #chocolate #cake #gateau #mirrorglaze #chocolatelover #chocolatecake #customcake #customcakes #selvanegra #selvanera #blackforestcake #blackforestgermany 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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