Avec ❄️ @caramelbeurresucre Nous voilà arrivés à Noël, et nous allons enfin pouvoir terminer cette année 2020 à oublier très vite! 😝 Je propose une deuxième et dernière recette de bûche avec les nouveaux chocolats de la gamme grand public de @valrhonafrance : une bûche passion chocolat au lait 🪵🍫 Cette bûche est composée d’un sablé tassé inspiration passion, d’un biscuit japonais roulé à la noisette, d’un crémeux inspiration passion, d’une mousse chocolat au lait Azélia, d’un glaçage miroir Azélia, de décors chocolat et de coques de macarons scintillantes 😋 À la dégustation, on retrouve l’association parfaite de la passion et du chocolat au lait, qui rappelle le Mogador de Pierre Hermé. Le jeu de textures nous permet de plonger dans le crémeux, le mousseux, le moelleux, le craquant, le croustillant, l’acide et le gourmand 🤤 La recette est sur le blog (lien en bio sur mon profil ⬆️) Un grand merci à @thefrenchpatissier pour son biscuit japonais de fou et à @justincooking pour son délicieux crémeux inspiration passion acidulé. Merci également à @davidbonetpatissiers pour le visuel ❤️ En ce qui concerne les ingrédients, j’ai opté pour le chocolat au lait Azélia, qui dévoile des notes gourmandes de noisettes grillées. N’hésitez pas à ajouter quelques noisettes torréfiées et concassées au sablé tassé pour renfoncer les saveurs 🌰 J’en ai également profité pour utiliser les fèves inspiration passion. Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels. Elle combine la texture du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits. Côté matos, je me suis servi du robot Artisan de @kitchenaidfr et du matériel de @debuyerfrance et notamment sa gouttière à bûche 🛠 Belles fêtes de fin d’année et restez prudents! 🎄🎅🎁 #buche #noel #christmas #chocolat #chocolate #chocolatelover #passion #passionfruit #mogador #glacage #glaze #icing @valrhonafrance #entremet #patisserie #cake #gateau 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

via Instagram