Avec ❇️ chocolatier @juliendechenaud_chocolatier L’étape du chablonnage, qui se déroule juste avant le détaillage permet de lisser et protéger la surface de la ganache en l’isolant avec une couche de chocolat. Le chocolatier vient donc déposer une belle louche de chocolat tempéré et la repartit à l’aide d’une spatule sur la ganache.👨‍🍳 📸: @madame.gourmande #savoirfaire #chocolat #chablonnage #artisanatfrancais #faitmain #lebeaugeste #chocolaterie #gourmandise #ganache#chocolatier #chocolatelover #handmade #chocolate #chocolat #bonbon #bonbons #chocolatier #chocolatelover #chocolover💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro

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